kyckling, kycklingspett

Ingredienser

• 1.250 g kyckingfilé
• ca 40 tunna träspett
• Marinad:
• 1 dl olivolja
• 2 msk japansk soja
• 1 dl mango chutney
• 4 tsk chilikrydda
• 1 tsk pepparmix
• 2 krm hickory rökarom (liquid smoke)

Gör så här

1. Skär kycklingfiléerna i centimeterlbreda tvärgående strimlor
2. Dela dem sedan i tärningar
3. Trä upp dem på tunna träspett
4. Vispa samman alla ingredienserna till marinaden
5. Den blir ganska tjock
6. Pensla spetten omsorgsfullt och rikligt med marinaden och lägg spetten på varandra i till exempel en liten långpanna
7. Täck med plastfilm och låt stå några timmar
8. Spara marinaden som blir över till pensling
9. Ta upp spetten och placera dem vid sidan av varandra på en plåt eller i en långpanna
10. Placera plåten högt upp i ugn med grill och grilla 6 - 8 minuter eller tills spetten är helt färdigstekta
11. Ta ut plåten efter halva tiden, vänd spetten och pensla med mer marinad om så behövs
12. Låt spetten kallna snabbt
13. Täck över och förvara spetten i kylskåp fram till serveringen