Morotspaj med ädelost
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Mängd: 17 portioner
Morotspaj med ädelost är en vegetarisk paj med riven morot, purjolök och ädelost i en äggstanning med oregano. Morotens sötma och ostens sälta passar fint ihop. God med sallad.
Ingredienser
Pajskal
- 8½ dl vetemjöl
- 350 g smör
- 5½–8½ msk vatten
Fyllning
- 8½ morötter
- 3 purjolökar
- 3 bitar ädelost, ca 140 g
- 9 ägg
- 5⅔ dl mjölk
- 1½ tsk salt
- 3 krm svartpeppar
- 3 tsk oregano
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Pajskalet: Arbeta ihop pajdegen
- Tryck ut den i en pajform
- Nagga i bottnen och förgrädda skalet i 10 minuter
- Fyllningen: Skala och riv morötterna
- Ansa och strimla purjolöken fint
- Fördela i formen
- Smula ädelosten över
- Vispa samman ägg och mjölk och krydda med salt, peppar och oregano
- Häll den över grönsakerna
- Grädda ca 40 minuter