Morotspaj med ädelost
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Mängd: 22 portioner
Morotspaj med ädelost är en vegetarisk paj med riven morot, purjolök och ädelost i en äggstanning med oregano. Morotens sötma och ostens sälta passar fint ihop. God med sallad.
Ingredienser
Pajskal
- 11 dl vetemjöl
- 460 g smör
- 7½–11 msk vatten
Fyllning
- 11 morötter
- 3½ purjolökar
- 3½ bitar ädelost, ca 140 g
- 11 ägg
- 7⅓ dl mjölk
- 2 tsk salt
- 3½ krm svartpeppar
- 3½ tsk oregano
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Pajskalet: Arbeta ihop pajdegen
- Tryck ut den i en pajform
- Nagga i bottnen och förgrädda skalet i 10 minuter
- Fyllningen: Skala och riv morötterna
- Ansa och strimla purjolöken fint
- Fördela i formen
- Smula ädelosten över
- Vispa samman ägg och mjölk och krydda med salt, peppar och oregano
- Häll den över grönsakerna
- Grädda ca 40 minuter