Smulpaj med rabarber
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Rabarber
Mängd: 16 portioner
Smulpaj med rabarber har ett frasigt täcke av mjöl, havregryn och smör över syrlig rabarber. En klassisk sommarefterrätt som serveras med vaniljsås eller glass.
Ingredienser
Pajdeg
- 5⅓ dl vetemjöl
- 2⅔ dl havregryn
- 2½ tsk vaniljsocker
- 400 g smör
Fyllning
- ca 1,6 kg rabarber
- 2⅔ dl socker
- 5½ msk potatismjöl
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Pajdegen: Häll mjöl, havregryn, vaniljsocker och matfett i en skål
- Arbeta till en grynig massa med en gaffel
- Låt stå en stund
- Fyllningen: Ansa och skär rabarbern i bitar
- Blanda den med socker och potatismjöl
- Häll i en pajform
- Fördela smuldegen över
- Grädda ca 25 minuter eller tills pajen känns klar och har fin färg