pastasås med färsk skinka och svamp
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Portioner: 4
Ingredienser
- 1 hackad gul lök
- 150 g champinjoner, ostronskivling eller annan svamp
- 2 msk smör
- 400 g skinksnitzel, strimlad
- 2 tsk salt
- 2 krm vitpeppar
- 3 dl mjölk
- 2 msk mellangrädde
- 1½ msk dijonsenap
- 1½ msk vetemjöl
- 1 dl färskriven parmesanost
- 2 msk persilja
Gör så här
- Fräs lök och svamp i en traktörpanna så att löken blir blank och vätskan kokas in från svampen
- Bryn köttet i en stekpanna och häll över svampröran
- Salta och peppra
- Skaka mjölk, grädde, senap och mjöl i en redningsbägare
- Häll över under omrörning
- Låt grytan sjuda 5 minuter
- Smaka av
- Strö över ost och persilja
- Servera såsen till nykokt pasta