korvgryta med pepparrotssås

Ingredienser

• 250 g morötter
• 1 purjolök
• 1 knippa broccoli (250 g)
• 400 - 600 g falukorv
• Buljong:
• 1 liter vatten
• 1 tärning örtagårdsbuljong
• 2 msk konc
• kalvfond
• 1 lagerblad
• 2 kryddnejlikor
• ½ tsk salt
• Sås:
• ½ liter mjölk
• 2½ msk vetemjöl
• ½ dl finriven pepparrot
• 2 msk ljus fransk senap
• ½ tsk salt
• Tillbehör:
• kokt potatis
• riven pepparrot

Gör så här

1. Sås: Vispa ihop kall mjölk och vetemjöl i en kastrull
2. Ge blandningen ett uppkok under vispning och låt sedan såsen sjuda på svag värme under vispning 3 - 4 minuter
3. Dra kastrullen från plattan
4. Finriv pepparroten
5. Smaksätt såsen med pepparrot, senap och salt
6. Värm före serveringen
7. Buljongen: Ge samtliga ingredienser till buljongen ett uppkok
8. Skala och skär morötterna i slantar
9. Låt morötterna koka i buljongen ca 10 minuter
10. Skär purjolöken i mindre bitar och broccolin i små buketter
11. Skiva falukorven
12. Blanda ner purjolök, broccoli och falukorv i buljongen
13. Koka 2 - 3 minuter före servering