laxfilé med potatisbullar
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Portioner: 4
Ingredienser
- 1 mittbit av laxfilé utan skinn (600 g)
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 knippe basilika
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 200 g fetaost
- Potatisbullar:
- 800 g potatis
- 3 äggulor
- 2 msk maizena
- 1 msk olivolja
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 4 tomater
- 1 msk honung
Gör så här
- Ugn: 175°
- Skala och koka potatisen i saltat vatten
- Dela laxen i 4 bitar, salta och peppra
- Grovhacka basilika och blanda med vitlök och fetatost
- Potatisbullar: Mosa den kokta potatisen och blanda med äggulor, maizena, olivolja, salt och peppar
- Forma 4 bullar och lägg på smord plåt
- Lägg på laxen och fördela fetaosten överst
- Halvera tomaterna och ställ dem på plåten
- Ringla på honung, salta och peppra lätt på tomaterna
- Baka i övre delen av ugnen ca 20 minuter tills laxen känns färdig