Krämig rotfruktspytt
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Grönsaker
Mängd: 10 portioner
Krämig rotfruktspytt är förvällda rotfrukter och stjälkselleri som steks och vänds i lätt crème fraiche med rosmarin. En grönare och krämigare variant av pytt.
Ingredienser
- 7½ potatisar, tärnade
- 5 morötter, tärnade
- 5 palsternackor, tärnade
- 7½ stjälkar stjälkselleri, skivade
- 2½ små purjolökar, skivad
- 2½ tsk salt
- 5 krm vitpeppar
- 4 tsk rosmarin eller en kvist färsk, finhackad
- 2½ dl lätt créme fraiche, kokbar
- 1¼ dl vatten
- 5 msk persilja, grovt hackad
- Tillbehör: t.ex. korv
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Förväll alla rotfrukter och stjälkselleri i lättsaltat vatten ett par minuter
- Låt rinna av i durkslag
- Fräs rotfrukter och lök i en stor stekpanna/traktörpanna så att de blir mjuka, ca 20 - 30 minuter
- Salta och krydda med peppar och rosmarin
- Tillsätt creme fraiche och vatten
- Rör om
- Låt allt bli genomvarmt
- Strö över persilja
- Servera med någon form av korv