Krämig rotfruktspytt
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Grönsaker
Mängd: 13 portioner
Krämig rotfruktspytt är förvällda rotfrukter och stjälkselleri som steks och vänds i lätt crème fraiche med rosmarin. En grönare och krämigare variant av pytt.
Ingredienser
- 10 potatisar, tärnade
- 6½ morötter, tärnade
- 6½ palsternackor, tärnade
- 10 stjälkar stjälkselleri, skivade
- 3½ små purjolökar, skivad
- 3½ tsk salt
- 6½ krm vitpeppar
- 5 tsk rosmarin eller en kvist färsk, finhackad
- 3¼ dl lätt créme fraiche, kokbar
- 1⅔ dl vatten
- 6½ msk persilja, grovt hackad
- Tillbehör: t.ex. korv
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Förväll alla rotfrukter och stjälkselleri i lättsaltat vatten ett par minuter
- Låt rinna av i durkslag
- Fräs rotfrukter och lök i en stor stekpanna/traktörpanna så att de blir mjuka, ca 20 - 30 minuter
- Salta och krydda med peppar och rosmarin
- Tillsätt creme fraiche och vatten
- Rör om
- Låt allt bli genomvarmt
- Strö över persilja
- Servera med någon form av korv