Krämig rotfruktspytt
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Grönsaker
Mängd: 5 portioner
Krämig rotfruktspytt är förvällda rotfrukter och stjälkselleri som steks och vänds i lätt crème fraiche med rosmarin. En grönare och krämigare variant av pytt.
Ingredienser
- 4 potatisar, tärnade
- 2½ morötter, tärnade
- 2½ palsternackor, tärnade
- 4 stjälkar stjälkselleri, skivade
- 1¼ små purjolökar, skivad
- 1¼ tsk salt
- 2½ krm vitpeppar
- 2 tsk rosmarin eller en kvist färsk, finhackad
- 1¼ dl lätt créme fraiche, kokbar
- ⅔ dl vatten
- 2½ msk persilja, grovt hackad
- Tillbehör: t.ex. korv
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Förväll alla rotfrukter och stjälkselleri i lättsaltat vatten ett par minuter
- Låt rinna av i durkslag
- Fräs rotfrukter och lök i en stor stekpanna/traktörpanna så att de blir mjuka, ca 20 - 30 minuter
- Salta och krydda med peppar och rosmarin
- Tillsätt creme fraiche och vatten
- Rör om
- Låt allt bli genomvarmt
- Strö över persilja
- Servera med någon form av korv