Kassler med champinjoner
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kassler
Mängd: 10 portioner
Kassler med champinjoner är strimlad kassler med purjolök och champinjoner i en sås av vitt vin, crème fraiche och provensalsk senap. Servera med kokt ris.
Ingredienser
- 250 g purjolök
- 630 g färska champinjoner
- 1¼ dl hackad persilja
- 1¼ msk olja
- 3¾ dl vitt vin
- 2½ dl créme fraiche
- 7½ msk provensalsk senap
- 2½ krm vitpeppar
- 1 kg benfri kassler
Tillbehör
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Strimla purjolöken
- Skiva champinjonerna och hacka persiljan
- Hetta upp olja i en stekpanna och fräs alltsammans ca 10 minuter
- Häll på vin och créme fraiche och rör ner senap och peppar
- Skär kasslern i tunna skivor och lägg ner dem i stekpannan och låt det puttra i ca 5 minuter