Kassler med champinjoner
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kassler
Mängd: 13 portioner
Kassler med champinjoner är strimlad kassler med purjolök och champinjoner i en sås av vitt vin, crème fraiche och provensalsk senap. Servera med kokt ris.
Ingredienser
- 330 g purjolök
- 810 g färska champinjoner
- 1⅔ dl hackad persilja
- 1½ msk olja
- 5 dl vitt vin
- 3¼ dl créme fraiche
- 10 msk provensalsk senap
- 3½ krm vitpeppar
- 1,3 kg benfri kassler
Tillbehör
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Strimla purjolöken
- Skiva champinjonerna och hacka persiljan
- Hetta upp olja i en stekpanna och fräs alltsammans ca 10 minuter
- Häll på vin och créme fraiche och rör ner senap och peppar
- Skär kasslern i tunna skivor och lägg ner dem i stekpannan och låt det puttra i ca 5 minuter