kycklingpasta med apelsin

Ingredienser

• 3 kycklingfiléer
• 300 g pasta
• 2 msk olivolja
• ½ fänkålshuvud
• 1 msk tunt skuren ingefära
• 2 vitlöksklyftor i tunna skivor
• ½ ask minitomater
• 150 g champinjoner i fjärdedelar
• saften av 1 apelsin
• 2 msk japansk soja
• salt och svartpeppar

Gör så här

1. Koka pastan i lättsaltat vatten och spola den kall under rinnande vatten
2. Skär köttet i mindre bitar och stek dem gyllenbruna i oljan
3. Skiva fänkålen tunt
4. tillsätt den och låt fräsa några minuter
5. Lägg i resten av grönsakerna och svampen (låt tomaterna vara hela) och låt puttra med i 2 - 3 minuter
6. Häll på apelsinsaften och sojan
7. Låt allt bli varmt
8. Rör till sist i pastan och låt allt koka upp
9. Smaka av med salt och peppar