Potatissoppa med köttfärs
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Soppa
Mängd: 15 portioner
Potatissoppa med köttfärs är en mustig soppa med lök, potatis, paprikapulver och buljong med stekt köttfärs och chilisås. Mättande och värmande.
Ingredienser
- 7½ gula lökar
- 7½ msk smör
- 30–37½ medelstora potatis
- 5½ tsk salt
- 4–7½ krm svartpeppar
- 4 tsk paprikapulver
- 3¾ l buljong
- 750–940 g köttfärs
- 11½ msk chilisås
- 4 knippen persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Hacka lökarna och fräs dem i hälften av smöret
- Skala och skiva potatisen
- Tillsätt dem, salt, peppar, paprikapulver och buljong
- Låt koka sakta under lock ca 10 minuter tills potatisen börjat mjukna
- Fräs under tiden köttfärsen i resten av smöret i en stekpanna
- Blanda ner färsen och chilisåsen i soppan och låt den sedan småkoka ytterligare 5 - 10 minuter tills potatisen mosat sig något
- Späd ev med lite vatten om soppan är för tjock och smaksätt ev mer om det behövs
- Klipp över persilja