Potatissoppa med köttfärs
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Soppa
Mängd: 16 portioner
Potatissoppa med köttfärs är en mustig soppa med lök, potatis, paprikapulver och buljong med stekt köttfärs och chilisås. Mättande och värmande.
Ingredienser
- 8 gula lökar
- 8 msk smör
- 32–40 medelstora potatis
- 2 msk salt
- 4–8 krm svartpeppar
- 4 tsk paprikapulver
- 4 l buljong
- 800–1000 g köttfärs
- 12 msk chilisås
- 4 knippen persilja
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Hacka lökarna och fräs dem i hälften av smöret
- Skala och skiva potatisen
- Tillsätt dem, salt, peppar, paprikapulver och buljong
- Låt koka sakta under lock ca 10 minuter tills potatisen börjat mjukna
- Fräs under tiden köttfärsen i resten av smöret i en stekpanna
- Blanda ner färsen och chilisåsen i soppan och låt den sedan småkoka ytterligare 5 - 10 minuter tills potatisen mosat sig något
- Späd ev med lite vatten om soppan är för tjock och smaksätt ev mer om det behövs
- Klipp över persilja