rotfruktspytt

Ingredienser

• 8 - 10 medelstora potatisar
• 2 morötter
• 1 rödlök
• 2 paprikor av valfri färg
• 3 msk färsk fihackad timjan
• 2 msk smör
• 2 msk olivolja
• 1 kvist färsk timjan

Gör så här

1. Ugn: 225°
2. Skala och tärna potatisarna
3. Skala morötterna och slanta dem fint
4. Skala och klyfta eller finhacka löken
5. Skölj, kärna ur och tärna paprikorna
6. Smält smöret i en stekpanna och stek grönsakerna så att de mjuknar lite
7. Strö över timjan
8. Häll lite olja i en eldfast form eller i långpannan
9. Tillsätt rotfrukterna och grönsakerna och stek vidare i ugnen ca 20 minuter
10. Dekorera med timjankvistar