Rotfruktspytt

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Grönsaker Mängd: 16 portioner

Rotfruktspytt är tärnad potatis, morötter, rödlök och paprika som rostas med färsk timjan i ugnen. Ett färgglatt och smakrikt tillbehör.

Ingredienser

32–40 medelstora potatisar
8 morötter
4 rödlökar
8 paprikor av valfri färg
12 msk färsk finhackad timjan
8 msk smör
8 msk olivolja
4 kvistar färsk timjan

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 225°
Skala och tärna potatisarna.
Skala morötterna och slanta dem fint.
Skala och klyfta eller finhacka löken.
Skölj, kärna ur och tärna paprikorna.
Smält smöret i en stekpanna och stek grönsakerna så att de mjuknar lite.
Strö över timjan.
Häll lite olja i en eldfast form eller i långpannan.
Tillsätt rotfrukterna och grönsakerna och stek vidare i ugnen ca 20 minuter.
Dekorera med timjankvistar.