Spaghetti à la carbonara (Tina)

Tinas spaghetti à la carbonara är spaghetti med stekt rimmat fläsk, lök och vitlök vänd i en sås av ägg, grädde och parmesan. Krämig och klassisk.

Ingredienser

• 1 kg spaghetti
• 8 ägg
• 7½ msk grädde
• 250 g finriven färsk parmesanost
• 500 g rimmat fläsk
• 5 skalade vitlöksklyftor
• 2½ skalade gula lökar
• salt och svartpeppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen
2. Vispa ägg, grädde och hälften av osten skummigt
3. Skär fläsket i små tärningar och finhacka löken och vitlöken
4. Fräs fläsket, löken och vitlöken i en stekpanna
5. Häll av kokvattnet och häll ner spaghettin i stekpannan
6. Ta stekpannan från värmen och häll i äggblandningen
7. Rör snabbt ner den i pastan
8. Äggen får inte stelna
9. Lägg upp på serveringsfat eller servera direkt ur stekpannan
10. Mal rikligt med svartpeppar över pastan, och strö över resten av osten