färs med skinka och svamp

Ingredienser

• 200 g champinjoner
• ½ gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk smör
• 1 dl vitt vin
• 2 skivor kantfritt vitt bröd
• 2 dl vatten
• 4 - 6 skivor italiensk skinka
• 500 g nötfärs
• salt
• peppar
• 1 ägg
• 1 dl nyriven parmesanost

Gör så här

1. Ugn: 200° - 175°
2. Hacka champinjoner, lök och vitlök
3. Stek blandningen i smör tills vätskan kokat in
4. Späd med vin och låt svalna
5. Lägg bröd i blöt i vatten
6. Skär skinkan fint
7. Krama ur brödet och blanda det med skinka, färs, salt, peppar, ägg, champinjonblandningen och parmesan
8. Smörj en ugnsfast form
9. Forma färsen till en limpa och lägg den i formen
10. Pensla färsen med olja
11. Stek mitt i ugnen i 50 - 60 minuter
12. Sänk värmen efter halva tiden
13. Servera med olje- och vitlökspenslat bröd, grillat några minuter högt upp i ugnen