Wok med kyckling och ananas

Wok med kyckling och ananas är kyckling, paprika, brysselkål och ananas wokade med soja och sambal oelek och serverade med nudlar. Söt och lite het.

Ingredienser

• ¾ kycklingfilé (450 g)
• ¼ vitlöksklyfta
• ¾ tsk olja
• 1¼ krm salt
• knappt 0,6 krm sambal oelek
• ¾ tsk kinesisk soja
• ¼ strimlad röd paprika
• 65 g djupfryst brysselkål
• 1 liten burk ananasringar i bitar (140 g) spara spadet inte omräknad
• 2 krm riven färsk ingefära eller 1 tsk mald
• 25 g cashewnötter

Till servering

• 50 g äggnudlar
• sweet chilisås

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Koka nudlarna enligt anvisning på paketet
2. Strimla kycklingen och stek den i olja tillsammans med hackad vitlök i wok eller stekpanna
3. Salta och tillsätt sambal oelek och soja
4. Lägg ner paprikan i woken tillsammans med brysselkål, ananas, ingefära och nötter
5. Blanda och stek det i woken
6. Häll över ananasspadet och koka upp
7. Servera med nudlarna sidan om eller blanda ner dem i woken