kalasgoda laxpajen
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Portioner: 4
Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 125 g kallt smör
- 1 msk pressad citronsaft
- 1 msk iskallt vatten
- Fyllning:
- 200 g kallrökt, skivad lax
- 10 cm purjolök
- 2 tsk riven pepparrot
- 3 ägg
- 2½ dl matlagningsgrädde
- 2 msk hackad persilja
- 2 dl riven smakrik ost
Gör så här
- Ugn: 200°
- Arbeta ihop pajdegen
- Tryck ut den i en pajform, ca 24 cm i diam
- Låt stå kallt ca 30 minuter
- Skär laxen i strimlor
- Skölj och skiva purjolöken tunt
- Lägg lax och purjo i pajskalet
- Blanda pepparrot, ägg, grädde och persilja och häll i pajskalet
- Strö över ost
- Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter