Gratinerad torsk med citronpotatis
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 14 portioner
Gratinerad torsk med citronpotatis är torsk med en parmesantäcke med senap, vitlök och persilja, serverad med potatis kokt i buljong och citron. Frisk och smakrik.
Ingredienser
- 2,1 kg torskfilé
- 7 dl riven parmesanost
- 3½ msk fransk ljus senap
- 3½ pressade vitlöksklyftor
- 7 msk créme fraiche
- 3½ dl finhackad persilja
- salt och peppar
Citronpotatis
- 21–28 potatisar
- 14 dl hönsbuljong
- saften av 1¾ citroner
- 10½–14 salladslökar
- 28–35 minitomater
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Blanda parmesanosten, senapen, vitlöken, créme fraichen och persiljan i en bunke, smaka av med salt och peppar
- Fördela blandningen över fisken
- Skala och dela potatisarna i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med hönsbuljongen och citronsaften
- Koka dem klara
- Rör om då och då
- Lägg i salladslöken och tomaterna före servering och smaka av med salt och peppar
- Lägg fisken på ett smort fat och baka i ugnen ca 10 minuter