Gratinerad torsk med citronpotatis

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Torsk Mängd: 16 portioner

Gratinerad torsk med citronpotatis är torsk med en parmesantäcke med senap, vitlök och persilja, serverad med potatis kokt i buljong och citron. Frisk och smakrik.

Ingredienser

2,4 kg torskfilé
8 dl riven parmesanost
4 msk fransk ljus senap
4 pressade vitlöksklyftor
8 msk créme fraiche
4 dl finhackad persilja
salt och peppar

Citronpotatis

24–32 potatisar
16 dl hönsbuljong
saften av 2 citroner
12–16 salladslökar
32–40 minitomater
salt och peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 200°
Blanda parmesanosten, senapen, vitlöken, créme fraichen och persiljan i en bunke, smaka av med salt och peppar
Fördela blandningen över fisken
Skala och dela potatisarna i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med hönsbuljongen och citronsaften
Koka dem klara
Rör om då och då
Lägg i salladslöken och tomaterna före servering och smaka av med salt och peppar
Lägg fisken på ett smort fat och baka i ugnen ca 10 minuter