Gratinerad torsk med citronpotatis
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 9 portioner
Gratinerad torsk med citronpotatis är torsk med en parmesantäcke med senap, vitlök och persilja, serverad med potatis kokt i buljong och citron. Frisk och smakrik.
Ingredienser
- 1,35 kg torskfilé
- 4½ dl riven parmesanost
- 2¼ msk fransk ljus senap
- 2¼ pressade vitlöksklyftor
- 4½ msk créme fraiche
- 2¼ dl finhackad persilja
- salt och peppar
Citronpotatis
- 13½–18 potatisar
- 9 dl hönsbuljong
- saften av 1,1 citroner
- 7–9 salladslökar
- 18–22½ minitomater
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Blanda parmesanosten, senapen, vitlöken, créme fraichen och persiljan i en bunke, smaka av med salt och peppar
- Fördela blandningen över fisken
- Skala och dela potatisarna i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med hönsbuljongen och citronsaften
- Koka dem klara
- Rör om då och då
- Lägg i salladslöken och tomaterna före servering och smaka av med salt och peppar
- Lägg fisken på ett smort fat och baka i ugnen ca 10 minuter