Lammkotletter med örter från ugnen

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Lamm Mängd: 14 portioner

Lammkotletter med örter från ugnen är dubbla lammkotletter med rosmarin och timjan som ugnsbakas och serveras med en sås av lök, tomater, buljong och balsamvinäger.

Ingredienser

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

  1. Ugn: 225°
  2. Lägg köttet på ett fat
  3. Ringla över lite olivolja
  4. Strö över ca hälften av de finhackade örterna
  5. Vänd kotletterna och ringla över lite olivolja
  6. Strö över resterande örter
  7. Täck över fatet och låt det stå ca 2 timmar
  8. Skålla, skala och skär tomaterna under tiden i tjocka skivor
  9. Skala och hacka löken
  10. Fräs den mjuk och glansig i lite matfett
  11. Lägg löken i en smord eldfast form
  12. Snitta fettkanten på kotletterna på ett par ställen
  13. Stek dem gyllene på båda sidorna
  14. Salta och peppra dem
  15. Lägg kotletterna över löken
  16. Lägg tomatskivorna runtom
  17. Strö över mjölet i stekpannan ocha rör om
  18. Späd med buljong och låt såsen koka några minuter
  19. Tillsätt balsamvinäger
  20. Häll såsen över kotletterna
  21. Stek dem klara mitt i ugnen ca 10 minuter
  22. Är allt kallt så låt dem stå ca 15 minuter
  23. Bjud en god potatisgratäng till