Fläskfilé med äpple och kiwi

Fläskfilé med äpple och kiwi är skivad fläskfilé med lök, äpple och banan i en currysås med soja, mango chutney och grädde, toppad med kiwi. Fruktig och mild. Servera med ris.

Ingredienser

• 1,9 kg fläskfilé
• salt
• peppar
• 4 stora gula lökar
• 4 syrliga äpplen
• 7½ bananer
• 4–7½ msk curry
• 7½–11½ vitlöksklyftor
• 7½ msk kinesisk soja
• 7½ msk mango chutney
• 9⅓ dl vatten
• 4 köttbuljongtärningar
• 5⅔ dl grädde
• 4–7½ kiwifrukter

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Putsa filén och skär den i centimetertjocka skivor
2. Bryn dem gyllene på båda sidorna i lite matfett
3. Krydda med salt och peppar
4. Skala och skiva löken
5. Fräs lök, pressad vitlök och curry i lite matfett i en gryta tills löken är mjuk
6. Skala och riv äpplet grovt
7. Skala och skiva bananerna
8. Lägg ner äpple, banan, soja, mango chutney, vatten och smulad buljongtärning i grytan
9. Låt allt puttra under lock ca 10 minuter
10. Rör ner fläskfilé och grädde i grytan och låt den puttra ytterligare ca 5 minuter
11. Skala och tärna kiwin
12. Strö frukten över grytan
13. Smaka av och låt allt bli genomvarmt