Fläskfilé med äpple och kiwi
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 8 portioner
Fläskfilé med äpple och kiwi är skivad fläskfilé med lök, äpple och banan i en currysås med soja, mango chutney och grädde, toppad med kiwi. Fruktig och mild. Servera med ris.
Ingredienser
- 1 kg fläskfilé
- salt
- peppar
- 2 stora gula lökar
- 2 syrliga äpplen
- 4 bananer
- 2–4 msk curry
- 4–6 vitlöksklyftor
- 4 msk kinesisk soja
- 4 msk mango chutney
- 5 dl vatten
- 2 köttbuljongtärningar
- 3 dl grädde
- 2–4 kiwifrukter
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Putsa filén och skär den i centimetertjocka skivor
- Bryn dem gyllene på båda sidorna i lite matfett
- Krydda med salt och peppar
- Skala och skiva löken
- Fräs lök, pressad vitlök och curry i lite matfett i en gryta tills löken är mjuk
- Skala och riv äpplet grovt
- Skala och skiva bananerna
- Lägg ner äpple, banan, soja, mango chutney, vatten och smulad buljongtärning i grytan
- Låt allt puttra under lock ca 10 minuter
- Rör ner fläskfilé och grädde i grytan och låt den puttra ytterligare ca 5 minuter
- Skala och tärna kiwin
- Strö frukten över grytan
- Smaka av och låt allt bli genomvarmt