Potatisgratäng (Tinas)

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Potatis Mängd: 13 portioner Total tid: 60 min

En härligt krämig potatisgratäng med tunt skivad potatis, mild purjolök och smakrik vitlök. Potatisen får koka direkt i grädde och mjölk innan gratängen går in i ugnen, vilket ger en extra len och fyllig konsistens. En enkel och rustik klassiker som passar perfekt som tillbehör till både kött, fågel och festligare middagar.

Ingredienser

4,9 kg potatis
16¼ dl mjölk
16¼ dl grädde
3½ purjolökar
10 vitlöksklyftor
Lite olivolja
Salt och svartpeppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 180°
Skiva potatisen och purjolöken tunt.
Skala vitlöksklyftorna och platta till dem med knivbladet.
Fräs purjolök och vitlöksklyftor i lite olivolja, men de ska inte ta färg.
Häll i grädden och mjölken och låt det koka upp.
Lägg i potatisen och salta och peppra rikligt.
Koka tills stärkelsen har löst ut och mjölkblandningen har blivit tjock och krämig.
Häll upp i ugnsfast form och baka i ugnen 30 till 40 minuter.
Känn med en sticka att gratängen är färdig.
OBS! Till halv sats ta knappt 1½ msk flingsalt.