Kalles kalasfisk

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Torsk Mängd: 10 portioner

Kalles kalasfisk är fisk som gräddas i en sås av crème fraiche, mjölk, kaviar och chilisås, toppad med hackade ägg och gräslök. Salt och krämig.

Ingredienser

ca 1¼ kg fiskfilé, t.ex. torsk
2½ burkar créme fraiche, gärna med örter
2½ dl mjölk
1¼ grönsaksbuljongtärningar
1½ dl kaviar
7½ msk chilisås
8–10 knappt hårdkokta ägg
finskuren gräslök eller purjo

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Vispa ihop créme fraiche med mjölk, smulad buljongtärning, kaviar och chilisås i en låg, vid panna
Koka upp och bädda ner bitar av fisken
Låt sjuda under lock, ca 5 minuter
Strö över hackat ägg och gräslök