Kalles kalasfisk

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Torsk Mängd: 15 portioner

Kalles kalasfisk är fisk som gräddas i en sås av crème fraiche, mjölk, kaviar och chilisås, toppad med hackade ägg och gräslök. Salt och krämig.

Ingredienser

ca 1,9 kg fiskfilé, t.ex. torsk
4 burkar créme fraiche, gärna med örter
3¾ dl mjölk
2 grönsaksbuljongtärningar
2¼ dl kaviar
11½ msk chilisås
11–15 knappt hårdkokta ägg
finskuren gräslök eller purjo

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Vispa ihop créme fraiche med mjölk, smulad buljongtärning, kaviar och chilisås i en låg, vid panna
Koka upp och bädda ner bitar av fisken
Låt sjuda under lock, ca 5 minuter
Strö över hackat ägg och gräslök