Indisk gryta med kikärter och linser

Indisk gryta med kikärter och linser är en vegetarisk gryta med röda linser, morötter, chili, ingefära, gurkmeja och spiskummin. Mättande och kryddig. Servera med ris.

Ingredienser

• 5½ dl röda linser
• 5½ morötter
• 3 gula lökar
• 3–5½ vitlöksklyftor
• 3 grön chili
• 3 msk färsk riven ingefära eller 1 tsk torkad
• 3 msk olja
• 3 tsk gurkmeja
• 3 tsk spiskummin
• 16½ dl grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten)
• 1½ paket (á 300 g) djupfrysta brytbönor
• 5½ dl kikärter, kokta (ca 1 dl okokta)
• 1½ tsk salt
• 3 krm peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skölj linserna i kallt vatten
2. Låt rinna av
3. Skala och hacka vitlöken
4. Skölj, kärna ur och skiva chilin
5. Fräs morötter, lök, vitlök, chili och ingefära i oljan i en traktörpanna några minuter
6. Tillsätt gurkmeja, spiskummin och linser
7. Häll över buljongen
8. Låt koka ca 5 minuter under lock
9. Lägg i bönorna och koka ytterligare ca 5 minuter
10. Tillsätt kikärter och smaka av med salt och peppar