Indisk gryta med kikärter och linser
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Grönsaker
Mängd: 6 portioner
Indisk gryta med kikärter och linser är en vegetarisk gryta med röda linser, morötter, chili, ingefära, gurkmeja och spiskummin. Mättande och kryddig. Servera med ris.
Ingredienser
- 3 dl röda linser
- 3 morötter
- 1½ gula lökar
- 1½–3 vitlöksklyftor
- 1½ grön chili
- 1½ msk färsk riven ingefära eller 1 tsk torkad
- 1½ msk olja
- 1½ tsk gurkmeja
- 1½ tsk spiskummin
- 9 dl grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten)
- ¾ paket (á 300 g) djupfrysta brytbönor
- 3 dl kikärter, kokta (ca 1 dl okokta)
- ¾ tsk salt
- 1½ krm peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skölj linserna i kallt vatten
- Låt rinna av
- Skala och hacka vitlöken
- Skölj, kärna ur och skiva chilin
- Fräs morötter, lök, vitlök, chili och ingefära i oljan i en traktörpanna några minuter
- Tillsätt gurkmeja, spiskummin och linser
- Häll över buljongen
- Låt koka ca 5 minuter under lock
- Lägg i bönorna och koka ytterligare ca 5 minuter
- Tillsätt kikärter och smaka av med salt och peppar