Indisk gryta med kikärter och linser
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Grönsaker
Mängd: 9 portioner
Indisk gryta med kikärter och linser är en vegetarisk gryta med röda linser, morötter, chili, ingefära, gurkmeja och spiskummin. Mättande och kryddig. Servera med ris.
Ingredienser
- 4½ dl röda linser
- 4½ morötter
- 2¼ gula lökar
- 2¼–4½ vitlöksklyftor
- 2¼ grön chili
- 2¼ msk färsk riven ingefära eller 1 tsk torkad
- 2¼ msk olja
- 2¼ tsk gurkmeja
- 2¼ tsk spiskummin
- 13½ dl grönsaksbuljong (tärning eller fond + vatten)
- 1,1 paket (á 300 g) djupfrysta brytbönor
- 4½ dl kikärter, kokta (ca 1 dl okokta)
- 1,1 tsk salt
- 2¼ krm peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skölj linserna i kallt vatten
- Låt rinna av
- Skala och hacka vitlöken
- Skölj, kärna ur och skiva chilin
- Fräs morötter, lök, vitlök, chili och ingefära i oljan i en traktörpanna några minuter
- Tillsätt gurkmeja, spiskummin och linser
- Häll över buljongen
- Låt koka ca 5 minuter under lock
- Lägg i bönorna och koka ytterligare ca 5 minuter
- Tillsätt kikärter och smaka av med salt och peppar