Färsbiff med ugnsrostade grönsaker
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Mängd: 15 portioner
Färsbiff med ugnsrostade grönsaker är saftiga biffar av oxfärs med rödlök och dijonsenap, serverade med rostade grönsaker och en sås av yoghurt och sweet chili.
Ingredienser
- 2¼ kg oxfärs
- 2 dl ströbröd
- 3¾ dl vatten
- 4 hackade rödlökar
- 4 tsk salt
- 7½ krm malen peppar
- 4 ägg
- 2½ msk dijonsenap
Sås
- 7½ dl matlagningsyoghurt
- 2–3¾ dl sweet chili
- salt
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Ugnsrostade grönsaker efter behag, OBS! Lägg i 6 hela oskalade vitlöksklyftor
- Blanda ströbrödet med vatten och låt svälla en stund
- Blanda färsen med löken, saltet och pepparn
- Rör i ägget, senapen och ströbrödet, blanda väl
- Forma färsen till små biffar och stek dem gyllenbruna i smöret på medelvärme
- Skär grönsakerna och lägg i långpanna
- Blanda i 6 vitlöksklyftor, hela och med skalet på
- Ringla över olivolja, salta och peppra, lägg på några färska timjankvistar
- Sätt in pannan mitt i ugnen
- Rosta ca 30 minuter