Kycklingpaj med bacon

Kycklingpaj med bacon har en fyllning av kyckling, bacon, purjolök, vitlök och curry i en stanning av ägg, mjölk och grädde. Matig och god.

Ingredienser

Pajdeg

• 6¾ dl vetemjöl
• 280 g matfett
• 4½ msk vatten

Fyllning

• 320 g bacon
• 4½ kycklingfiléer
• 2¼ små purjolökar
• 2¼ vitlöksklyftor
• 2¼ tsk curry
• salt
• peppar
• 2¼ dl riven ost
• 7 ägg
• 4½ dl mjölk
• 2¼ dl grädde

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 225° och 200°
2. Hacka snabbt samman pajdegen.
3. Kavla ut degen och lägg den i en pajform, 23 cm i diameter.
4. Låt stå kallt i 30 minuter.
5. Nagga botten och förgrädda 10 minuter.
6. Fyllning:
7. Förgrädda pajskalet.
8. Strimla baconet, tärna kycklingen, skölj och strimla purjolöken.
9. Fräs baconet.
10. Tillsätt kycklingen och bryn den.
11. Blanda i purjolök och pressad vitlök och låt det fräsa med några minuter.
12. Krydda med curry, salt och peppar.
13. Lägg fyllningen i pajskalet.
14. Strö över ost.
15. Vispa ihop ägg, mjölk och grädde och häll i pajskalet.
16. Grädda ca 30 minuter.