bitterljuv rabarberkaka

Ingredienser

• Pajdeg:
• 150 g smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl havregryn
• 3/4 dl socker
• 2 msk kallt vatten
• Fyllning:
• 400 g rabarber i tärningar
• 1 dl socker
• 150 g smör
• 1½ dl socker
• 2 ägg
• 4 dl vetemjöl
• 3 malda bittermandlar
• 2 tsk bakpulver
• 1 dl hett vatten
• Serveras med: Vaniljsås eller grädde

Gör så här

1. Ugn: 200°
2. Blanda pajdegen.
3. Smörj pajformen och tryck ut degen i den.
4. Förgrädda ca 10 minuter.
5. Blanda rabarbertärningarna med 1 dl socker.
6. Rör smör och socker poröst.
7. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
8. Blanda vetemjöl, bittermandel och bakpulver och rör ner i äggsmeten omväxlande med hett vatten.
9. Vänd ner rabarbern i smeten.
10. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen 35 - 40 minuter.