Tex-mexpasta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 10 portioner
Tex-mexpasta är pasta med en kryddig köttfärssås med morot, chili, krossade tomater, majs, paprika och tex-mexkrydda. Snabb och barnvänlig.
Ingredienser
- 10 portioner nykokt pasta
- 1 kg köttfärs
- 2½ morötter
- 2½ gula lökar
- 1¼ röd chili
- 2½ burkar krossade tomater
- 1¼–2½ burkar majs
- 7½ dl köttbuljong
- 1¼–2½ påsar tex-mexkrydda
- 2½ röda paprikor
- 2½ gröna paprikor
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala moroten och riv den grovt.
- Skala och finhacka löken.
- Kärna ur chilin och ta bort hinnorna.
- Finhacka den.
- Fräs lök och morot i lite matfett tills löken är mjuk och glansig.
- Tillsätt färsen och bryn allt tills det är "smuligt".
- Tillsätt chili, krossade tomater, buljong och tex-mexkrydda.
- Låt allt småputtra ca 10 minuter.
- Kärna ur och tärna paprikorna under tiden.
- Rör ner dem i färsen tillsammans med majskornen.
- Låt allt puttra ytterligare ca 5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Rör ner den nykokta pastan.