Tex-mexpasta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 12 portioner
Tex-mexpasta är pasta med en kryddig köttfärssås med morot, chili, krossade tomater, majs, paprika och tex-mexkrydda. Snabb och barnvänlig.
Ingredienser
- 12 portioner nykokt pasta
- 1,2 kg köttfärs
- 3 morötter
- 3 gula lökar
- 1½ röd chili
- 3 burkar krossade tomater
- 1½–3 burkar majs
- 9 dl köttbuljong
- 1½–3 påsar tex-mexkrydda
- 3 röda paprikor
- 3 gröna paprikor
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala moroten och riv den grovt.
- Skala och finhacka löken.
- Kärna ur chilin och ta bort hinnorna.
- Finhacka den.
- Fräs lök och morot i lite matfett tills löken är mjuk och glansig.
- Tillsätt färsen och bryn allt tills det är "smuligt".
- Tillsätt chili, krossade tomater, buljong och tex-mexkrydda.
- Låt allt småputtra ca 10 minuter.
- Kärna ur och tärna paprikorna under tiden.
- Rör ner dem i färsen tillsammans med majskornen.
- Låt allt puttra ytterligare ca 5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Rör ner den nykokta pastan.