Tex-mexpasta

Tex-mexpasta är pasta med en kryddig köttfärssås med morot, chili, krossade tomater, majs, paprika och tex-mexkrydda. Snabb och barnvänlig.

Ingredienser

• 13 portioner nykokt pasta
• 1,3 kg köttfärs
• 3½ morötter
• 3½ gula lökar
• 1½ röd chili
• 3½ burkar krossade tomater
• 1½–3½ burkar majs
• 9¾ dl köttbuljong
• 1½–3½ påsar tex-mexkrydda
• 3½ röda paprikor
• 3½ gröna paprikor

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skala moroten och riv den grovt.
2. Skala och finhacka löken.
3. Kärna ur chilin och ta bort hinnorna.
4. Finhacka den.
5. Fräs lök och morot i lite matfett tills löken är mjuk och glansig.
6. Tillsätt färsen och bryn allt tills det är "smuligt".
7. Tillsätt chili, krossade tomater, buljong och tex-mexkrydda.
8. Låt allt småputtra ca 10 minuter.
9. Kärna ur och tärna paprikorna under tiden.
10. Rör ner dem i färsen tillsammans med majskornen.
11. Låt allt puttra ytterligare ca 5 minuter.
12. Smaka av med salt och peppar.
13. Rör ner den nykokta pastan.