Wokat lökris med five-spicekyckling

Wokat lökris med five-spicekyckling är kyckling vänd i five spice och majsmjöl som wokas med lök och gurkmeja och kokas med ris i buljong. Kryddigt och aromatiskt.

Ingredienser

• 960 g urbenade kycklingbröst, tärnade
• 620 g långkornigt, vitt ris
• 3 msk kinesiskt five spicepulver
• 5½ msk majsmjöl
• 8½ msk jordnötsolja
• 3 tärnade gula lökar
• 1½ tsk mald gurkmeja
• 16½ dl hönsbuljong
• 5½ msk klippt, färsk gräslök

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Häll five-spicepulver och majsmjöl i en stor skål.
2. Lägg i kycklingbitarna och skaka så att de blir jämnt täckta.
3. Hetta upp 2 msk jordnötsolja i en stor, varm wokpanna.
4. Lägg i kycklingbitarna och woka i 5 minuter.
5. Lyft upp kycklingen med en hålslev och lägg den åt sidan.
6. Häll resten av jordnötsoljan i wokpannan.
7. Lägg i löken och woka i 1 minut.
8. Häll ris, gurkmeja och hönsbuljong i wokpannan och låt sakta koka upp.
9. Lägg tillbaka kycklingbitarna i wokpannan, sänk värmen och sjud i 10 minuter, eller tills vätskan har absorberats och riskornen är mjuka.
10. Lägg i färsk, klippt gräslök, rör för att blanda och servera.