fiskgryta med citron

Ingredienser

• 400 g torsk
• 2 morötter
• 200 g champinjoner
• 3 vitlöksklyftor
• 1 gul lök
• 1 msk olivolja
• 2 dl fiskbuljong
• 1 lagerblad
• 5 kryddpepparkorn
• 2 tsk rivet citronskal
• 1½ dl fint skuren gräslök
• 1 dl grädde
• salt och peppar

Gör så här

1. Skala och strimla morötterna
2. Skiva svampen, vitlöken och löken
3. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs grönsakerna utan att de tar färg
4. Tillsätt resten av ingredienserna, utom fisken, och låt alltsammans koka i 10 minuter
5. Smaksätt med salt och peppar
6. Skär fisken i kuber, ca 3 x 3 cm stora, och lägg dem i grytan
7. Låt grytan koka upp och dra sedan kastrullen från värmen
8. Låt stå och dra under lock i ca 5 minuter och servera med pressad potatis eller ris