Fiskgryta med citron
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 1 portion
Fiskgryta med citron är torsk med morötter, champinjoner och vitlök i en buljong med citronskal och grädde, toppad med gräslök. Frisk och lätt.
Ingredienser
- 100 g torsk
- ½ morot
- 50 g champinjoner
- ¾ vitlöksklyfta
- ¼ gul lök
- ¾ tsk olivolja
- ½ dl fiskbuljong
- ¼ lagerblad
- 1¼ kryddpepparkorn
- ½ tsk rivet citronskal
- 2½ msk fint skuren gräslök
- ¼ dl grädde
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala och strimla morötterna
- Skiva svampen, vitlöken och löken
- Hetta upp oljan i en kastrull och fräs grönsakerna utan att de tar färg
- Tillsätt resten av ingredienserna, utom fisken, och låt alltsammans koka i 10 minuter
- Smaksätt med salt och peppar
- Skär fisken i kuber, ca 3 x 3 cm stora, och lägg dem i grytan
- Låt grytan koka upp och dra sedan kastrullen från värmen
- Låt stå och dra under lock i ca 5 minuter och servera med pressad potatis eller ris