Salsa, mangosalsa till allt grillat

Mangosalsa är en färgglad och fräsch salsa med mogen mango, tomat, gurka, rödlök, chili och färsk koriander. Limesaften ger friskhet och binder ihop det söta och det kryddiga. Den passar till nästan allt från grillen, särskilt kyckling, fisk och fläsk.

Ingredienser

• 3 mogna mango
• 3 tomater
• 1½ färska gurkor
• 1½ liten chili
• 3 små rödlökar
• 3 msk hackad färsk koriander
• saften av 3 lime
• 3 krm socker
• 1½ tsk gourmetsalt

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skala mangon och skär loss den från kärnan
2. Tärna mangoköttet fint
3. Dela, kärna ur och tärna tomat och gurka
4. Dela, kärna ur och finhacka chilin
5. Skala och finhacka löken
6. Blanda samman i en skål
7. Rör samman lime, socker och salt och häll över salsan
8. Blanda väl och låt stå i kyl och mogna