Fransk äppelkaka
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Äpple
Fransk äppelkaka är äppelhalvor kokta i sockerlag under ett luftigt täcke av mandel, smör, socker, citron och vispade äggvitor. Elegant och saftig.
Ingredienser
- 4 - 6 äpplen
- Sockerlag: 4 dl vatten och 1 dl socker
- 150 g sötmandel
- 100 g marg.
- 1 dl socker
- saft och skal av ½ citron
- 2 äggulor
- 2 - 3 äggvitor
Gör så här
- Ugn: 225°
- Skala och kärna ur äpplena, Dela dem och koka dem mjuka i sockerlag
- Skålla och mal mandeln
- Rör margarin och socker poröst
- Tillsätt citronskal, citronsaft, mandel och äggulor
- Vispa äggvitorna till skum och rör försiktigt ned dem i smeten
- Lägg äpplena i en smord, ugnssäker form och bred mandelsmeten över
- Grädda kakan ca 15 minuter