räkor, kyckling och grönsaker

Ingredienser

• 1 förp. Blue Dragon Tempura Frityrmis
• 3 dl kallt vatten
• 1½ liter olja till fritering
• mjöl att panera i
• 150 g strimlad kycklingfilé
• 1 msk soja
• 1 tsk pressad citron
• 150 g skalade räkor
• 150 g blandade grönsaker skurna i stavar, t.ex sparris, paprika och lök

Gör så här

1. Marinera kycklingen i soja och citron i 20 minuter
2. Hetta upp oljan till 160° i en djup kastrull eller wok
3. Vispa en jämn smet av frityrmix och vatten
4. Dela smeten i tre skålar
5. Prova temp på oljan med en klick smet, klicken skall bli gyllengul och frasig
6. Vänd kyckling, räkor och grönsaker i vetemjöl och därefter i skålarna med smet
7. Fritera råvarorna tills de fått en vacker färg och frasig utsida
8. Tag upp med gaffel och låt överflödig olja rinna av på hushållspapper
9. Servera med sallad, ris eller nudlar
10. Dippa gärna de friterade bitarna i Blue Dragon Sukiyaki sås