Räkor, kyckling och grönsaker

Räkor, kyckling och grönsaker i tempura är friterade bitar med en lätt och krispig smet. Kycklingen marineras först i soja och citron. Gott som förrätt eller middag med dippsås.

Ingredienser

• ¼ paket Blue Dragon Tempura Frityrmis
• ¾ dl kallt vatten
• 3¾ dl olja till fritering
• mjöl att panera i
• 40 g strimlad kycklingfilé
• ¾ tsk soja
• 1¼ krm pressad citron
• 40 g skalade räkor
• 40 g blandade grönsaker skurna i stavar, t.ex sparris, paprika och lök

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Marinera kycklingen i soja och citron i 20 minuter
2. Hetta upp oljan till 160° i en djup kastrull eller wok
3. Vispa en jämn smet av frityrmix och vatten
4. Dela smeten i tre skålar
5. Prova temp på oljan med en klick smet, klicken skall bli gyllengul och frasig
6. Vänd kyckling, räkor och grönsaker i vetemjöl och därefter i skålarna med smet
7. Fritera råvarorna tills de fått en vacker färg och frasig utsida
8. Tag upp med gaffel och låt överflödig olja rinna av på hushållspapper
9. Servera med sallad, ris eller nudlar
10. Dippa gärna de friterade bitarna i Blue Dragon Sukiyaki sås