Räkor, kyckling och grönsaker
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Friterat
Mängd: 14 portioner
Räkor, kyckling och grönsaker i tempura är friterade bitar med en lätt och krispig smet. Kycklingen marineras först i soja och citron. Gott som förrätt eller middag med dippsås.
Ingredienser
- 3½ paket Blue Dragon Tempura Frityrmis
- 10½ dl kallt vatten
- 5¼ l olja till fritering
- mjöl att panera i
- 530 g strimlad kycklingfilé
- 3½ msk soja
- 3½ tsk pressad citron
- 530 g skalade räkor
- 530 g blandade grönsaker skurna i stavar, t.ex sparris, paprika och lök
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Marinera kycklingen i soja och citron i 20 minuter
- Hetta upp oljan till 160° i en djup kastrull eller wok
- Vispa en jämn smet av frityrmix och vatten
- Dela smeten i tre skålar
- Prova temp på oljan med en klick smet, klicken skall bli gyllengul och frasig
- Vänd kyckling, räkor och grönsaker i vetemjöl och därefter i skålarna med smet
- Fritera råvarorna tills de fått en vacker färg och frasig utsida
- Tag upp med gaffel och låt överflödig olja rinna av på hushållspapper
- Servera med sallad, ris eller nudlar
- Dippa gärna de friterade bitarna i Blue Dragon Sukiyaki sås