pasta med räksås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Portioner: 4
Ingredienser
- 300 g pasta
- 400 g räkor med skal
- 1 liten hackad gul lök
- 1 msk smör
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 1 msk tomatpuré
- 2 dl vitt vin
- 1 msk hummerfond
- 2 dl mellangrädde
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk smör
- 1 krm salt
- ½ krm cayennpeppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen
- Rensa räkorna och spara skalet
- Fräs löken i smör tillsammans med räkskal, vitlök och tomatpuré
- Tillsätt vin, fond och grädde
- Låt småkoka ca 10 minuter
- Sila av i en kastrull
- Blanda mjöl och smör till en pasta och klicka ner det i såsen
- Sjud såsen i 3 minuter
- Blanda ner räkorna och smaka av med kryddor