Salsa, kiwisalsa till kyckling och fläskkött

Kiwisalsa är en fruktig och frisk salsa med kiwi, äpple och physalis i en dressing av äppelcidervinäger, honung och krossad kardemumma. Kardemumman ger en spännande och lite oväntad ton. Låt salsan stå i kylen ett par timmar och servera till grillad kyckling eller fläsk.

Ingredienser

• 5 kiwi
• 2½ äpplen
• 15–20 physalis-frukter

Dressing

• 2½ msk äppelcidervinäger
• 2½ msk flytande honung
• 1¼ tsk krossade kardemummakärnor

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skala och tärna kiwin
2. Skölj, dela, kärna ur och tärna äpplet
3. Ta bort bladen och skär physalis-frukten i tunna skivor
4. Blanda frukten i en skål
5. Vispa ihop dressingen och blanda ner den i frukten
6. Låt salsa stå i kylskåp ett par timmar före servering