Biffgratäng i medelhavssås

Biffgratäng i medelhavssås är en smakrik och krämig ugnsrätt med saftiga färsbiffar som bakas i en fyllig sås med medelhavsinspiration. Soltorkade tomater, timjan och citronskal ger rätten en aromatisk och frisk karaktär, medan grädden och chilisåsen skapar en rund och len smakbalans. Resultatet blir en mustig och lättlagad gratäng som passar perfekt att servera med potatis, ris eller pasta.

Ingredienser

• 1 kg köttfärs
• 1½ dl ströbröd
• 3 dl mjölk
• 2 ägg
• 1 msk salt
• 2 krm vitpeppar
• 10 soltorkade tomater i olja
• 1 tsk timjan
• 4 msk smör

Sås

• 9 dl grädde
• 1½ tsk timjan
• 1½ dl chilisås
• 2 msk rivet citronskal
• 6 krm salt
• Serveras med: Kokt potatis, ris eller pasta

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Blanda ströbröd och mjölk i en skål.
2. Låt svälla 5 min.
3. Blanda i köttfärs, ägg och kryddor.
4. Hacka tomaterna och blanda ner dem och timjan i smeten.
5. Forma 8 biffar, stek dem i smör i en stekpanna.
6. Blanda ingredienserna till såsen och häll den runt biffarna.